Le patate gratinate cucinate alla boulangères - alla fornaia - è uno dei tanti modi di preparare le patate. Semplice, gustoso e adatto a molti piatti di carne o pesce.
Affettate le cipolle e fatele appassire in poco olio, tenetele da parte. Rosolate la pancetta, una volta cotta asciugatela con carta da cucina.
Imburrate una teglia, accendete il forno a 200 gradi. Riscaldate o preparate il brodo.
Pelate le patate e tagliatele a rondelle sottili. Lavatele e asciugatele. Fate uno strato di patate, cospargetele con un po’ di sale, cipolle, pancetta. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato sarà di sole patate.
Versate il brodo nella teglia (lentamente), mettete alcuni fiocchetti di burro e infornate per 40 minuti circa.
Ogni tanto, mentre cuociono, bagnate le patate con il loro brodo o si asciugheranno troppo in superficie. Se vi piace, verso la fine, spolverizzatele con pane grattugiato.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
5 irresistibili ricette di patate da fare nella friggitrice ad aria!
La magia delle patate duchessa: un contorno semplice, elegante e delizioso
Tortilla di patate: vuoi farla come in Spagna? Scopri i trucchi dei veri chef!
8 alimenti che possono danneggiare la friggitrice ad aria: scoprite cosa evitare!
Attenzione: non tutti i cibi umani sono dannosi per i gatti! Scopri quali sono i più sicuri
Canelés: un dolce tesoro di Bordeaux. La ricetta originale e i consigli per renderli perfetti.
