Capretto con piselli della nonna pina

Name: Capretto con piselli della nonna pina
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: capretto già tagliato; piselli; pomodorini; olive nere; cipolla; aromi vari: rosmarino,salvia e alloro; olio evo; vino bianco; acqua; sale e peperoncino piccante; Tutto quanto basta

Portata principale

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Lavare accuratamente il capretto sotto acqua corrente.Metterlo in una capiente padella coprirlo di acqua,vino e aromi vari e lasciarlo cuocere.
Scolarlo e rosolarlo con olio,cipolla e aromi vari.Nel frattempo in un'altra padella preparare i piselli.
Quindi far soffriggere la cipolla con l'olio unire così i piselli..coprire con acqua e lasciarli cuocere.Si può aggiungere anche un trito di carota e sedano.
Quando il capretto è ben rosolato unire i pomodorini tagliati e le olive.Lasciar insaporire il tutto e regolare di sale e peperoncino piccante.
Servire il capretto accompagnato con un contorno di piselli.