Cappone farcito affogato al marsala

Ingredienti

Per la farcia:

• 150 g di petto di pollo
• 400 g di prosciutto cotto in 2 fette
• 100 g di salsiccia
• 50 g di pistacchi
• 1 tuorlo
• 50 g di panna da cucina
• sale e pepe

Per il sughetto:

• 1 carota
• 2 gambi di sedano
• 2 spicchi di aglio
• 1 cipolla
• rosmarino
• burro
• olio
• sale
• pepe

Per la salsa:

• 200 g di panna
• 3/4 di l di Marsala secco
• sale e pepe