Petitchef

Ghirlanda di pane di natale (con uvetta e frutta candita)

Antipasto
8 porzioni
3 ore
25 min
media
Un delizioso pane di Natale leggermente dolce!

Ingredienti

8

Preparazione

  • Mescolare le due farine sulla spianatoia, prelevarne 100 gr e impastarli in una ciotola con il lievito sbriciolato e metà latte tiepido. Fare lievitare il composto in un luogo tiepido per almeno 30’ e metterlo al centro della farina rimasta, disposta a fontana.
  • Unire lo zucchero, il latte rimasto, il burro fuso tiepido, l’uvetta ammollata e scolata, le scorze di agrumi a dadini, un uovo, sale e impastare per 10’. Far lievitare in una ciotola coperta di pellicola per un’ora e mezza.

    Sgonfiare la pasta senza rilavorarla e dividerla in 3 panetti di uguale peso
  • Ricavare da ciascuno un cilindro lungo 50 cm e intrecciarli a 3 a 3. Porre la treccis sulla placca rivestita con carta da forno e unire le estremità a ciambella.

    Avvolgere la teglia in un sacchetto di plastica, gonfiarlo in modo che non tocchi la pasta e farla lievitare per 40’.
  • Eliminare il sacchetto, spennellare con l’uovo rimasto sbattuto e infornare a 180 à per 25-30’

Foto

Ghirlanda di pane di Natale (con uvetta e frutta candita), foto 1
Ghirlanda di pane di Natale (con uvetta e frutta candita), foto 2

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23/12/2013

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