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Ghirlanda di pane di natale (con uvetta e frutta candita)

Name: Ghirlanda di pane di natale (con uvetta e frutta candita)
Prep time: 3 h
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 250 gr di farina; 250 gr di farina manitoba; 25 gr di lievito di birra fresco; 2,5 dl di latte; 2 uova; 50 gr di zucchero; 200 gr di uvetta; 100 gr di scorze di cedro e di arancia candite; 90 gr di burro

Antipasto

8 porzioni

3 ore

25 min

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Un delizioso pane di Natale leggermente dolce!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

250 gr di farina

250 gr di farina manitoba

25 gr di lievito di birra fresco

2,5 dl di latte

2 uova

50 gr di zucchero

200 gr di uvetta

100 gr di scorze di cedro e di arancia candite

90 gr di burro

Preparazione

Mescolare le due farine sulla spianatoia, prelevarne 100 gr e impastarli in una ciotola con il lievito sbriciolato e metà latte tiepido. Fare lievitare il composto in un luogo tiepido per almeno 30’ e metterlo al centro della farina rimasta, disposta a fontana.
Unire lo zucchero, il latte rimasto, il burro fuso tiepido, l’uvetta ammollata e scolata, le scorze di agrumi a dadini, un uovo, sale e impastare per 10’. Far lievitare in una ciotola coperta di pellicola per un’ora e mezza.

Sgonfiare la pasta senza rilavorarla e dividerla in 3 panetti di uguale peso
Ricavare da ciascuno un cilindro lungo 50 cm e intrecciarli a 3 a 3. Porre la treccis sulla placca rivestita con carta da forno e unire le estremità a ciambella.

Avvolgere la teglia in un sacchetto di plastica, gonfiarlo in modo che non tocchi la pasta e farla lievitare per 40’.
Eliminare il sacchetto, spennellare con l’uovo rimasto sbattuto e infornare a 180 à per 25-30’