Petitchef

Alberelli di Meringa - ricetta di Natale

Dessert
15 porzioni
15 min
1 ora
facile
Una sfiziosa ricetta per il periodo Natalizio. Potete utilizzare questi sfiziosi alberelli di meringa anche per decorare la tavola.

Ingredienti

Numero di porzioni: 15

100 gr di zucchero

colorante alimentare verde

Perle di zucchero

Preparazione

  • Tappa 1 - Alberelli di Meringa - ricetta di Natale
    Sbattete gli albumi con 50 gr di zucchero. Quando le fruste inizieranno a lasciare delle tracce, aggiungete gli altri 50 gr di zucchero
  • Tappa 2 - Alberelli di Meringa - ricetta di Natale
    Continuate a lavorare il composto fin quando non sarà lucido e spumoso
  • Tappa 3 - Alberelli di Meringa - ricetta di Natale
    Aggiungete un po' di colorante e mescolate il composto. Fate attenzione a non aggiungere troppo colorante, regolatevi man mano mescolate il composto
  • Tappa 4 - Alberelli di Meringa - ricetta di Natale
    Adesso foderare una teglia con la carta da forno e formate dei piccoli alberelli con l'aiuto di un sac à poche (cercate di fare 3 pressioni). Date un'occhiata alla video ricetta per capire meglio il procedimento
  • Tappa 5 - Alberelli di Meringa - ricetta di Natale
    Ora aggiungete delle perle di zucchero su ogni alberello di meringa ed infornate per 1 ora a 110°C
  • Tappa 6 - Alberelli di Meringa - ricetta di Natale
    Gli alberelli di meringa per le feste natalizie sono pronti!

Video

YouTube

Foto

Alberelli di Meringa - ricetta di Natale, foto 1Alberelli di Meringa - ricetta di Natale, foto 2Alberelli di Meringa - ricetta di Natale, foto 3Alberelli di Meringa - ricetta di Natale, foto 4

Consigli:

Per una buona riuscita della meringa vi consigliamo di utilizzare gli albumi a temperatura ambiente





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