Petitchef

Caponata di pesce spada

Portata principale
4 porzioni
35 min
20 min
facile
Un piatto molto raffinato dal gusto unico e delizioso! Molto buona ricetta!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di pesce spada tagliato a listarelle

2 cipolle rosse di tropea

40 g di olive verdi snocciolate

40 g di olive nere sonocciolate



1 manciata di capperi dissalati

4 cucchiai d'olio extra vergine

750 g di passata di pomodoro

320 g spaghetti

Preparazione

  • Tagliare la cipolla a fettine sottili, lo spada a cubetti, tagliare a metà le olive e tagliare a cubetti le melanzane.
  • Passare sotto l'acqua abbondante i capperi dissalati.In una pentola, far soffriggere per qualche minuto la cipolla e aggiungere le melanzane tagliate a cubetti, far saltare per qualche minuto.
  • Aggiungere la passata di pomodoro, i capperi e le olive, far cuocere per 15 ad 20 minuti, mescolando ogni tanto per non far attaccare il composto alla pentola.
  • Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti, e scolarli al dente.Aggiungere per ultimo lo spada e continuare a cuocere per ulteriori 10 minuti, mescolando con delicatezza evitando di rompere i cubetti di spada.
  • Aggiungere gli spaghetti, e far insaporire per qualche minuto.





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