Petitchef

Topolini, fragola e cioccolato bianco

Dessert
10 porzioni
25 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 10
Fragole di grandi dimensioni ben sode

Cioccolato bianco

Perline o decorazioni tonde di colore rosa

Pasta di zucchero nera

Pasta di zucchero bianca o rosa

Carta forno

Sac a Poche

Preparazione

  • Lavate accuratamente le fragole. Eliminate le foglie, lasciando però il picciolo in maniera tale che non fuoriesce liquido dal frutto.
  • Fate fondere a fiamma bassissima e per pochi minuti il cioccolato bianco. Toglietelo immediatamente dal fuoco e, se non si è ancora completamente sciolto, continuate a mescolare.
  • Con l'aiuto di una sac à poche formate dei cerchietti su della carta forno, più o meno tutti della stessa dimensione e lasciateli in frigo a riposare e solidificarsi: vi serviranno per creare le orecchie dei topolini.
  • Nel frattempo asciugate bene le fragole, fate raffreddare lievemente il cioccolato ed immergete prima la punta della fragola e poi la parte con il picciolo.
  • Adottate questo sistema per 2-3 immersioni o almeno fino a quando la fragola sarà ben ricoperta di cioccolato bianco.
  • Ponete quindi le fragole a riposare su una griglia e mettete tutto in frigorifero. Fate raffreddare e rapprendere il cioccolato per almeno 1/2 ora.
  • Trascorso questo tempo applicate le orecchie dei topolini utilizzando come collante pochissimo cioccolato fuso.
  • Applicate con lo stesso procedimento una perlina rosa al posto del naso e due puntini di pasta di zucchero colorata di nero per creare gli occhi.
  • Per la coda, create un rotolino di pasta di zucchero bianca e attorcigliatelo lievemente.
  • Poi applicatelo con delicatezza sempre utilizzando il cioccolato bianco come collante.
  • Lasciate riposare nuovamente in frigorifero o in luogo molto fresco fino al momento di decorare.

Foto

Topolini, fragola e cioccolato bianco, foto 1Topolini, fragola e cioccolato bianco, foto 2





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