Capesante in tempura al nero di seppia

Name: Capesante in tempura al nero di seppia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di capesante sgusciate e pulite; 1 bustina di nero di seppia; acqua frizzante fredda di frigorifero q; farina; sale; limone; olio per friggere; pepe bianco

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4 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

500 g di capesante sgusciate e pulite
1 bustina di nero di seppia
acqua frizzante fredda di frigorifero q
farina
sale
limone
olio per friggere
pepe bianco

Preparazione

In un piatto stemperate il nero di seppia in poca acqua, unite la farina e un pizzico di sale.
Mescolate bene fino a formare una pastella liscia ma abbastanza densa.
Passate le capesante sotto l'acqua corrente ed asciugatele bene tamponandole con un panno o con della carta.
Scaldate l'olio in padella.
Passate le capesante nella pastella e tuffatele nell'olio bollente, aspettate qualche minuto e scolatele.
Servitele con degli stuzzicadenti, dopo averle spolverate con del pepe bianco appena macinato, un pizzico di sale, succo di limone e scorzette di limone per guarnire.

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