Petitchef

Cannelloni con besciamella pesto e prosciutto cotto naturì

Portata principale
4 porzioni
1 ora
1 ora
media
Ciao a tutti, oggi vi propongo un primo piatto amato da tutti, i cannelloni, vi propongo una versione tutta da gustare, ripieni di mozzarella, besciamella, pesto genovese e lo straordinario Prosciutto cotto Naturì di Golfera. Il Prosciutto cotto Naturì è il frutto di una lunga e attenta ricerca che ha reso possibile la messa a punto di una ricetta che non utilizza conservanti chimici (nitriti), ma che sfrutta le peculiarità tipiche di alcune spezie e piante aromatiche.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 gr di Prosciutto cotto Naturì di Golfera

300 gr di mozzarella

500 gr di besciamella


50 gr di parmigiano grattugiato

Latte qb

80 gr di pesto


Per il pesto :

1 spicchio d’aglio

1 pizzico di sale

100 ml d’olio extravergine

50 gr di foglie di Basilico

30 gr di Pecorino grattugiato

1 cucchiaio di Pinoli

50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

Preparazione

  • Tappa 1 - Cannelloni con besciamella pesto e prosciutto cotto Naturì
    Incominciate a preparare la besciamella, fatela raffreddare 10 minuti in modo che si rapprenda. Tagliate la mozzarella a dadini e il Prosciutto cotto Naturì di Golfera, prendete metà besciamella e unite i dadini di mozzarella e il Prosciutto cotto Naturì di Golfera, mescolate e mettete da parte.
  • La besciamella rimanente, allungatela con del latte, in modo da farla diventare un po’ più liquida. Riempite i cannelloni con il ripieno di besciamella, versate in una teglia un mestolo di besciamella, e adagiate i cannelloni ripieni, ricoprite con la rimanente besciamella e spolverizzate con il parmigiano grattugiato. Infornate a 180° per circa 40 minuti.
  • Nel frattempo preparate il pesto, con un mixer macinate l’aglio, sale, basilico, pecorino romano, pinoli e parmigiano, unite a filo l’olio e frullate. Fate in modo che il pesto ottenuto non sia troppo omogeneo. Quando i cannelloni saranno pronti, sfornate e fate raffreddare 10 minuti, impiattate e cospargete la superficie con il pesto e servite.

Foto

Cannelloni con besciamella pesto e prosciutto cotto Naturì, foto 1
Cannelloni con besciamella pesto e prosciutto cotto Naturì, foto 2
Cannelloni con besciamella pesto e prosciutto cotto Naturì, foto 3
Cannelloni con besciamella pesto e prosciutto cotto Naturì, foto 4
Cannelloni con besciamella pesto e prosciutto cotto Naturì, foto 5

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili


Ricette

Domanda del giorno
Qual è la tua sangria preferita?
Vota