Pasta di farro con i broccoli

Name: Pasta di farro con i broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di pasta di farro; Broccoletti; Peperoncino; Aglio; Olio extravergine d'oliva; Sale

Portata principale

facile

35 min

Comunque, questa è una di quelle ricette semplici, facili e veloci.

Ingredienti

400 g di pasta di farro
Broccoletti
Peperoncino
Aglio
Olio extravergine d'oliva
Sale

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Pulire i broccoletti eliminando i gambi più duri, lavarli e farli cuocere in acqua bollente, leggermente salata, fino a quando non diventeranno morbidi ma non troppo.
Scolarli e metterli da parte.
In un tegame versare l'olio, un pezzetto di peperoncino e uno o due spicchi d'aglio, da togliere quando sarà rosolato.
Dopo alcuni minuti, unire i broccoletti e lasciarli insaporire, a fuoco moderato, aggiustando di sale.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata oppure, nella stessa acqua di cottura dei broccoli, tirarla fuori alcuni minuti prima della cottura, e versarla nel tegame con i broccoli, amalgamare il tutto a fiamma vivace e lasciarla insaporire per alcuni minuti. Servire aggiungendo dell olio extravergine d'oliva.

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Marifra79

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