Petitchef

Pasta di farro con i broccoli

Portata principale
4 porzioni
15 min
20 min
facile
Comunque, questa è una di quelle ricette semplici, facili e veloci.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di pasta di farro

Broccoletti



Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  • Pulire i broccoletti eliminando i gambi più duri, lavarli e farli cuocere in acqua bollente, leggermente salata, fino a quando non diventeranno morbidi ma non troppo.
  • Scolarli e metterli da parte.
    In un tegame versare l'olio, un pezzetto di peperoncino e uno o due spicchi d'aglio, da togliere quando sarà rosolato.
  • Dopo alcuni minuti, unire i broccoletti e lasciarli insaporire, a fuoco moderato, aggiustando di sale.
  • Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata oppure, nella stessa acqua di cottura dei broccoli, tirarla fuori alcuni minuti prima della cottura, e versarla nel tegame con i broccoli, amalgamare il tutto a fiamma vivace e lasciarla insaporire per alcuni minuti. Servire aggiungendo dell olio extravergine d'oliva.

Foto

PASTA DI FARRO CON I BROCCOLI, foto 1PASTA DI FARRO CON I BROCCOLI, foto 2PASTA DI FARRO CON I BROCCOLI, foto 3




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