Calamarata con funghi

Ingredienti

• 500 g pasta chiamata calamarata
• 2 calamari puliti e tagliati a rondella
• 400 g funghi misti
• una decina di pomodorini
• 1 bicchierino di vino bianco secco
• 1 busta panna
• olio evo
• prezzemolo
• sale,pepe
• parmigiano grattugiato

Preparazione

• In una capace padella soffriggere olio e aglio triato,mettere i ciuffetti , unpo' di rondelle di calamari e un pugnetto di funghi ,far andare afiamma altina,spruzzare col vino e aggiungere i restanti calamari e funghi,salare e pepare,abbassare la fiamma,unire i pomodorini tagliati per meta'e il prezzemolo tritato e portare a cottura i calamari.
• Cuocere la pasta piuttosto al dente,colarla e versarla grondante d'acquain padella,unire panna e parmigiano e mantecare.
  Servire aggiungendo prezzemolo a crudo.

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