Pulire i funghi e tagliarli a fette. Rosolare metà burro in padella e versarvi i funghi e metà aglio. Quando sono cotti, trasferirli su un piatto con il loro sugo. Nella stessa padella sciogliere il rimanente burro e far rosolare la cipolla per 5 min e poi l'aglio per altri 2 min.
Pulire i funghi e tagliarli a fette. Rosolare metà burro in padella e versarvi i funghi e metà aglio. Quando sono cotti, trasferirli su un piatto con il loro sugo. Nella stessa padella sciogliere il rimanente burro e far rosolare la cipolla per 5 min e poi l'aglio per altri 2 min.
Togliere dal fuoco, versare la farina e continuando a mescolare, versare metà brodo e vino fino ad ottenere una crema morbida. Riportare a bollore e versare il resto del brodo, poi cuocere fino ad addensarlo.
Togliere dal fuoco, versare la farina e continuando a mescolare, versare metà brodo e vino fino ad ottenere una crema morbida. Riportare a bollore e versare il resto del brodo, poi cuocere fino ad addensarlo.
Aggiungere la panna acida, mescolare, poi i funghi, il basilico, la noce moscata, il pepe, il limone e il prezzemolo per guarnire. Questo piatto si accompagna molto bene con del grano saraceno o del riso.
Aggiungere la panna acida, mescolare, poi i funghi, il basilico, la noce moscata, il pepe, il limone e il prezzemolo per guarnire. Questo piatto si accompagna molto bene con del grano saraceno o del riso.
2) Asciugare bene le patate sminizzate e unirle al purè mescolando bene, poi formare delle polpette un po' grosse.
2) Asciugare bene le patate sminizzate e unirle al purè mescolando bene, poi formare delle polpette un po' grosse.
A parte mescolare la ricotta con sale, pepe ed erba cipollina tagliata fine. Formari un incavo nelle polpette e mettere un cucchiaino circa di composto di ricotta, poi richiudere bene la polpetta.
A parte mescolare la ricotta con sale, pepe ed erba cipollina tagliata fine. Formari un incavo nelle polpette e mettere un cucchiaino circa di composto di ricotta, poi richiudere bene la polpetta.
Friggere circa 7-8 minuti fino a che sono bene dorati.
Friggere circa 7-8 minuti fino a che sono bene dorati.
Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Ideali per questo periodo!
L'errore da non fare mai con i funghi!
Ricette con i funghi Champignon: le idee da tenere sempre a portata di mano!
Primi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavola
