CALAMARA POMODORI SECCHI, PACHINO E CRESCENZA

Name: Calamara pomodori secchi, pachino e crescenza
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di calamarata; 24 pomodorini pachino; 10 pomodori secchi sott'olio; 4 acciughe sott'olio; un cucchiaio di capperi; stracchino di capra q.b.; uno spicchio di aglio; sale e pepe di mulinello q.b.

Una ricetta veloce e saporita

Portata principale

4 porzioni

5 min

15 min

facile

CALAMARA POMODORI SECCHI, PACHINO E CRESCENZA

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Ingredienti

320 g di calamarata
24 pomodorini pachino
10 pomodori secchi sott'olio
4 acciughe sott'olio
un cucchiaio di capperi
stracchino di capra q.b.
uno spicchio di aglio
sale e pepe di mulinello q.b.

Preparazione

Mettete abbondante acqua salata a bollire sul fuoco e lessatevi la calamarata.
Nel frattempo tritate i capperi, e tagliate striscioline i pomodori secchi. Scaldate un bel po' di olio in padella e fatevi imbiondire l'agio, unite poi le acciughe, i capperi e i pomodori secchi e fate soffriggere il tutto per pochi minuti. Aggiungete i pomodorini pachino lavati e tagliati a meta', togliete l'aglio e fate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, fino a quando i pomodorini saranno appassiti.
Scolate la pasta al dente, saltatela in padella per qualche minuto in modo da amalgamarla al sughetto e servite nei piatti con quadratini di crescenza a piacere e una spolverata di pepe nero.

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