Madeleine con pomodori secchi, caprino e timo

Name: Madeleine con pomodori secchi, caprino e timo
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g farina 00; 2 uova; 3 cucchiaini lievito istantaneo; 1 pizzico di sale; pepe q.b.; 2 cucchiai olio extravergine d'oliva; 20 g burro fuso; 4 cucchiai di latte; 2 cucchiai parmigiano grattugiato; un paio di rametti di timo; 8 pomodori secchi sott'olio; 100 g formaggio di capra morbido

Antipasto

facile

40 min

362 Kcal

Buonissima ricetta da servire come antipasto. Delle madeleines salate che faranno impazzire tutti i tuoi ospiti!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Affettate i pomodori a pezzetti piuttosto piccoli e il formaggio a dadini.
Mescolate tutti gli ingredienti della base aiutandovi con una frusta.
Incorporate con delicatezza il formaggio e i pomodori e fate riposare in frigorifero per 30 minuti almeno.Scaldate il forno a 220°.
Imburrate uno stampo da madeleine , versate in ogni spazio un piccolo cucchiaino di composto e cuocete per 4 minuti, poi abbassate il forno a 180° e proseguite la cottura per altri 6 minuti o comunque fino a che le madeleine avranno assunto una bella colorazione.
Sfornate, fate raffreddare su una grata e poi servite.