Broccoli al pangrattato

Name: Broccoli al pangrattato
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di broccoli; 50 g di burro; 1 cucchiaio di pasta d'acciughe; 2 cucchiaiate di olio d'oliva; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiaiate di pangrattato; 2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato; sale; pepe

Portata principale

facile

40 min

370 Kcal

Ingredienti

800 g di broccoli
50 g di burro
1 cucchiaio di pasta d'acciughe
2 cucchiaiate di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
2 cucchiaiate di pangrattato
2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato
sale
pepe

Costo stimato: 4.08€ (1.02€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Mondate i broccoli, lavateli in abbondante acqua fredda , poi lessateli per 15 minuti in acqua bollente salata, a recipiente coperto. Scolateli e teneteli in caldo, conservando qualche cucchiaiata di acqua di cottura.
Ponete sul fuoco una padella con il burro, l'olio e lo spicchio d'aglio, spellato e schiacciato: unitevi la pasta d'acciughe, rimescolate, fate sciogliere a fuoco basso, poi estraete lo spicchio d'aglio e versate il pangrattato.
Lasciatelo leggermente tostare, quindi adagiate nella padella i broccoli, rimescolandoli con una paletta.
Lasciate sul fuoco ancora una decina di minuti, rivoltandoli di tanto in tanto perché si insaporiscano bene, poi conditeli con un po' di pepe nero e con il parmigiano reggiano, spruzzandoli man mano con un pochino della loro acqua.
Coprite il recipiente, lasciate sul fuoco dolce ancora un paio di minuti, poi travasateli in un piatto di portata e servite subito.