Microonde:vrocculi affucati 'a catanisi(broccoli affogati ricetta catanese)

Ingredienti

• Broccoli affogati
• 1 kg di cimette di broccoli
• foglie piccole e medie
• 100/150 g di pecorino con pepe nero
• 100 g d'acciughe dissalate
• 1 cipolla bianca grossa e affettata sottilmente
• 1 bicchiere scarso d'aceto
• olio extravergine di oliva 4 /6 cucchiai
• sale q.b.

Preparazione

• Foderate molto bene un grande recipiente da microonde con le foglie, fate si che questo letto sia ben compatto in modo tale che il formaggio non finiscano sul fondo.
• Fate il primo strato con le cimette di broccoli, ben lavate e pulite, un pò d'acciuga spezzettata, un pò di cipoll; scaglie di pecorino, olio. continuate cosi a strati, irrorare con olio, l'aceto e passate al microonde a 600 w per 3 minuti.
• Ruotare il contenitore, e lasciate altri 3 minuti, ruotare contenitore per 5 minuti, nuovamente ruotare e lasciare ancora 5 minuti. Spegnere il forno e far riposare per 3 minuti. I broccoli possono essere un sapido contorno, oppure essere condimento di pennette rigate.

Domande

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