Boureki - ricetta greca

Ingredienti

• 2 rotoli di pasta brisée salata già pronta
• 300 g di ricotta di pecora
• 3 patate
• 3 zucchine
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 mazzetto di basilico
• mezzo spicchio d'aglio
• sale
• pepe

Preparazione

• Srotolare un rotolo di pasta brisée e foderare con questa una tortiera liscia.
• Affettare finemente le patate e tagliare a rondelle sottili le zucchine.
• Lavorare la ricotta con prezzemolo, aglio e basilico tritati.
• Sul fondo della tortiera fare uno strato di patate, salare e pepare. Coprire con un po' di ricotta aromatizzata.
• Fare uno strato di zucchine e procedere come per le patate, alternando gli strati fino a esaurimento.
• Coprire la torta con l'altra pasta brisée sigillando bene i bordi.
• Infornare a 180-200 gradi per 40 minuti.

Attrezzatura da cucina

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