Insalata con feta greca, pesche e pistacchi

Ingredienti

• insalata valeriana
• 1/2 panetto di feta greca
• 3 rapanelli
• 4-5 pomodori ciliegini
• olive taggiasche sott'olio
• 1/2 pesca
• 7-8 pistacchi
• olio evo
• sale
• origano essicato

Preparazione

• Molto semplicemente basta fare un letto di insalata precedentemente lavata insieme ai pomodori, alla pesca, ai rapanelli e al basilico.
  
  Affettate i rapanelli, tagliate a fiammifero la pesca e a metà i pomodori, disponeteli sopra alla valeriana, aggiungete qualche oliva e i pistacchi.
  
  Riducete la feta a quadratini o sbriciolatela e incorporatela all'insalata, cospargete con origano, condite con olio e sale.

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