Dolmades: la ricetta greca tradizionale da provare almeno una volta nella vita

Name: Dolmades: la ricetta greca tradizionale da provare almeno una volta nella vita
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 24 foglie di vite; 200 gr di riso; 1 cipolla; 1 limone; pepe q.b.; sale q.b.; olio extravergine di oliva q.b.; menta q.b.

Antipasto

facile

1 ora

227 Kcal

I dolmades sono uno degli antipasti più iconici della cucina greca: deliziose foglie di vite ripiene di riso profumato, erbe aromatiche e spezie mediterranee. Perfetti da servire freddi, magari con una salsa allo yogurt o una fetta di limone, questi involtini racchiudono tutto il sapore dell’estate e della tradizione ellenica. Facili da preparare, leggeri e senza carne, sono ideali per un aperitivo diverso dal solito, un buffet etnico o un antipasto che stupisce. Scopri la ricetta passo dopo passo e porta in tavola un classico della cucina greca che profuma di sole e vacanze.

Ingredienti

24 foglie di vite
200 gr di riso
1 cipolla
1 limone
pepe q.b.
sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
menta q.b.

Costo stimato: 1.88€ (0.47€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Cuocere 200 g di riso, mescolare con un filo di olio e condire con 1 cipolla affettata e fritta, quindi spolverare con pepe macinato al momento e una presina di menta secca.
Sbollentare 24 foglie di vite in acqua salata, scolare e disporre con la parte esterna sotto.
All'interno di ogni foglia mettere 1 cucchiaio di riso, quindi arrotolare e chiudere bene i bordi.
Disporre gli involtini in fila in un recipiente poco profondo, irrorare con il succo di 1 limone.
Coprire il tegame e lasciare cuocere per 30 minuti a fiamma bassa. Il piatto va consumato freddo.

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FAQ ❓

Quali sono i benefici nutrizionali dei dolmades?

I dolmades sono leggeri e ricchi di sapore, grazie all'uso di riso e erbe aromatiche. Sono un'ottima fonte di carboidrati complessi e possono essere facilmente adattati a una dieta vegetariana.

Posso preparare i dolmades in anticipo?

Sì, i dolmades possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero. Sono deliziosi anche serviti freddi, il che li rende perfetti per un antipasto da buffet.

Quali varianti posso fare ai dolmades tradizionali?

Puoi personalizzare i dolmades aggiungendo ingredienti come pinoli, uvetta o carne macinata, se desideri una versione più sostanziosa.

Come posso servire i dolmades per un aperitivo?

I dolmades si abbinano perfettamente a una salsa allo yogurt o a una fetta di limone, rendendoli un antipasto fresco e invitante per un aperitivo.

Qual è la storia dietro i dolmades?

I dolmades sono un piatto tradizionale greco che risale a secoli fa, simbolo della cucina mediterranea e della convivialità, spesso serviti durante le celebrazioni e le festività.