Bocconcini di pollo tandoori

Ingredienti

• 600 g di petto di pollo
• 350 g di yogurt magro bianco
• 2 cucchiai di misto per chicken tandoori: (1 cucchiaino di semi di cumino,1 cucchiaino di zenzero, 1 cucchiaino di paprika rossa dolce, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di semi di cardamomo)
• 2 grosse cipolle
• 250 g di pomodoro a pezzettoni
• 1 cucchiaio di garam masala o curry
• poco sale
• olio

Preparazione

• Iniziamo con la marinatura del pollo. Avendolo ridotto a bocconcini io l'ho fatto marinare per 5 ore, ma la ricetta originale, con i pezzi di pollo, prevede almeno 8 ore di marinatura.
  
  In una ciotola mettete lo yogurt bianco e le spezie, mescolando. Tagliate il pollo a pezzetti ed immergeteli nello yogurt facendo attenzione che siano ben ricoperti.
  
  Coprite e mettete in frigo per il tempo della marinatura.
• Trascorse 5 ore è tempo di passare alla cottura: prendete una teglia antiaderente da forno e metteteci i bocconcini di pollo, senza lo yogurt della marinatura.
  
  Mettete il tutto a cuocere in forno a 180 per una ventina di minuti, ma il tempo varia sempre in base alla grandezza dei pezzi.
  
  Qualora abbiate dei pezzi di pollo più grossi, quindi cosce, sovracosce e simili bisogna allungare i tempi e cuocere per circa un'ora, aggiungendo olio al fondo di cottura.
• Se asciuga troppo usate dell'acqua per allungare.
  
  Nel frattempo affettate le cipolle e mettetele a soffriggere per 6-7 minuti in un padella con 3 cucchiai di olio, aggiungere il pomodoro e il cucchiaio di curry lasciando cuocere per altri dieci minuti.
  
  Una volta cotto aggiungere il pollo elo yogurt della marinatura al pomodoro, aggiustate di sale e lasciate insaporire per qualche minuto. Servite accompagnato da riso basmati!

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