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Bistecca di maiale all'arancia "tarocco di sicilia"
Ingredienti
Numero di porzioni: 4
2 bistecche di maiale
1 cipollina fresca
olio extra vergine di oliva
Preparazione
- Tagliare il sedano la carota e la cipollina a pezzettini, metterli in una padella con poco olio e farli soffriggere.
- Quando le verdure saranno ben d'orate, unire il succo delle arance, un pizzico di sale e lasciare cucinare per pochi minuti.
- Infarinare le bistecche, e farle rosolare su entrambi i lati, aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe verde.
- Unire il soffritto insieme al sughetto di arance, e portare a fine cottura le bistecche a fuoco moderato e girando la bistecca su entrambi i lati.
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