Aspic di pollo con verdure

Name: Aspic di pollo con verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di petto di pollo; 2 carote; 2 zucchine; 1 manciata di piselli sgranati; 1 costa di sedano; 1 cipolla; 1 dado per gelatina salata; sale; 2 cucchiai di succo di limone per aromatizzare la gelatina

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Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

250 g di petto di pollo
2 carote
2 zucchine
1 manciata di piselli sgranati
1 costa di sedano
1 cipolla
1 dado per gelatina salata
sale
2 cucchiai di succo di limone per aromatizzare la gelatina

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Per prima cosa far bollire il petto di pollo in acqua salata con una carota, la costa di sedano e la cipolla.
Quando il pollo è cotto, toglierlo dall'acqua e farlo raffreddare, poi tagliarlo a fette.
Nel frattempo pulire e lavare la carota e le zucchine e farle cuocere a vapore insieme ai piselli.
Quando anche le verdure sono cotte e raffreddate, si procede a comporre il piatto.
Disporre pollo e verdure in una pirofila e poi corpetina bene il tutto con la gelatina aromatizzata con il succo di limone.
Si può anche disporre il pollo e le verdure in più strati sovrapposti e alternati. Mettere quindi in frigo fino a quando la gelatina si sarà rassodata.

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