Asparagi con salsa all'uovo

Ingredienti

• Asparagi
• Sale
• Due uova sode
• Farina
• Due cucchiai di senape
• Un cucchiaio di aceto
• Due cucchiai di olio d'oliva
• Un cucchiaio di acqua calda

Preparazione

• Pulire gli asparagi poi essere cotto a vapore, piuttosto che bollito, hanno mantenuto tutto il sapore e il sale è diventato ridondante come la preparazione della salsa.
• Prendete le rosse due uova sode e schiacciare un porridge farinoso.
• Aggiungere due cucchiai di senape, un cucchiaio di aceto e mescolare.
• Per aggiungere due cucchiai di olio d'oliva un cucchiaio di acqua calda e continuare a mescolare.
• Quando si dispone di una salsa corposo mettere in frigo a riposare.
• Infine utilizzato come accompagnamento per gli asparagi.

Domande

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