Arrosto di tacchino alla senape e pancetta

Ingredienti

• 900 g petto di tacchino
• 120 g pancetta coppata
• senape q.b.
• 2 spicchi d'aglio
• 2 mestoli di brodo
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 rametti di rosmarino
• sale q.b.
• pepe q.b.
• burro q.b.

Preparazione

• Cospargi il tacchino con la senape, rivestilo con la pancetta, legalo e rosolalo in una padella dove avrai sciolto una noce di burro aggiugni aglio e rosmarino.
• Sfuma con il vino bianco e successivamente con il brodo. Sposta il tutto in una pirofila ed inforna a 180° per circa 1 ora. Di tanto in tanto bagnalo con il liquido di cottura.

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