Trofie senape selvatica e pancetta

Ingredienti

• 1/2 kg di senape
• 100 g pancetta affumicata
• olio extravergine di oliva
• peperoncino rosso fresco
• cipolletta fresca
• 400 g Trofie

Preparazione

• Bollire la senape nell'acqua. Appena cotta scolarla bene e strizzarla, tagliarla a pezzettini piccoli.
• Soffriggere una cipolletta fresca nell'oli, unire la pancetta e lasciare dorare.
• Unire la verdura il peperoncino e saltare in una padella io uso quelle della ballarini linea ecologica.
• Cuocere la pasta possibilmente nella stessa acqua di cottura della verdura , scolarla saltarla in padella con le verdure e impiattare.

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