Petitchef

Arrosto alla crescenza

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4 porzioni
10 min
25 min
facile
Un piatto artistico, una ricetta favolosa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
900 g di lonza di maiale

2 cucchiai di olio d oliva

2 cucchiaini di pesto

1 cucchiaio di senape

1 bicchiere di vino bianco

1 rametto di rosmarino

150 g di crescenza

acqua

1 cucchiaino di sale affumicato

sale

pepe

Preparazione

  • Aggiungere la lonza e farla cuocere brevemente su tutti lati girandola con un forchettone.
  • Sfumare con il vino.Aggiungere la crescenza, salare e pepare e per ultimo aggiungere 2 bicchieri di acqua.
  • A me piace stare abbondante con l acqua, per ottenere tanto sugo di cottura da servire con l arrosto.
  • Chiudere la pentola a pressione e dal fischio contare 17 minuti per la wikook, 25 minuti per la pentola a pressione normale.

Domande:






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