Salsa con oliva

La salsa è una preparazione molto usata in cucina per il condimento e accompagnamento di antipasti, primi e secondi. Tra le salse di accompagnamento più comuni la salsa verde, un trito di prezzemolo, acciughe e capperi, è ideale per condire il bollito. Una delle salse bianche più amate in cucina è la besciamella fatta di latte, burro e farina e noce moscata, condimento classico delle lasagne. La salsa tonnata e quella cocktail sono perfette per antipasti e tartine.

Filetto di orata con salsa di grissini, capperi e olive

Portata principale media 40 min 10 min

Ingredienti: 4 filetti di orata 150 gr. di bietoline 40 gr. di olive Taggiasche 15 capperi dissalati un ciuffo di prezzemolo ½ limone (la scorza grattugiata)...

Arrosto di tacchino con salsa alle olive

Portata principale facile 1 h 40 m 563 kcal

Ingredienti: 1 kg di girello di vitello 1 bicchiere di vino bianco olio evo 3 scalogni 1 rametto di rosmarino 3 filetti d'acciuga sott'olio 10 olive nere...

Fiori di merluzzo con salsa di rucola e olive nere

Portata principale facile 25 min 296 kcal

Ingredienti: 2 pezzi di fiori di merluzzo 80-100 g di rucola qualche oliva nera denocciolata olio sale

Spezzatino di tacchino in salsa di pomodorini secchi, capperi, olive e scorza di arancia

Portata principale facile 35 min 25 min

Ingredienti: 800 g di petto di tacchino 60 g di pomodorini secchi sott'olio 2 cucchiai di capperi salati 50 g di olive nere denocciolate mezzo spicchio d'aglio...

Trancio di branzino su salsa di pistacchi, capperi, olive nere e pomodorini confit

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 1 branzino capperi olio extra vergine d'oliva una manciata di pistacchi olive nere pomodorini confit home made sale

Panino al roast-beef e salsa di olive e capperi

Portata principale facile 10 min 25 min

Ingredienti: Per 2 panini 2 panini 150 g di roast beef 4 pomodorini a ciliegia tagliati a quarti una manciata di rucola salsa di olive e capperi Per la salsa di...

Radicchio rosso di treviso con salsa di olive e pomodorini

Altro facile 10 min

Ingredienti: Ingredienti: 200 gr radicchio trevisano, 80 gr grana, 8 pomodorini essiccati sott'olio, partè di olive 3 cucchiai,olio.

Piccione in salsa di olive verdi

Portata principale facile 15 min 25 min

Ingredienti: 2 piccioni salvia poco rosmarino 1 spicchio di aglio vino bianco olio di oliva Per la salsa: olive dolci verdi denocciolate olio di oliva

Trota salmonata con salsa di piselli e "terra" di olive

Portata principale media 30 min 20 min

Ingredienti: 3 filetti di trota salmonata 200 gr. di piselli (già sgusciati) 50 gr. di grissini 25-30 olive Taggiasche olio EVO q.b. sale q.b.