Antipasto di mare alla catalana (con frutta)

Ingredienti

• 200 g ca. d'insalata mista catalana
• 500 g ca. di polpo
• 400 g di code di gambero
• mezzo popone
• un grappolo di uva bianca
• due susine gialle
• una pesca noce
• olio
• sale e pepe

Preparazione

• Lessare il polpo e le code di gambero. Per lessare le code di gambero surgelate usate questo accorgimento: fate bollire l'acqua salata e aromatizzata con un poco di aceto, grani di pepe e una foglia di alloro e al bollore butto le code di gambero ancora congelate.
• Spengo il fuoco, copro la pentola con il coperchio e lascio freddare.
• Affettare il polpo e sgusciare i gamberi; tagliare la frutta a pezzetti lasciando due fettine fini di popone per la decorazione e gli acini d'uva interi.
• In larghi piatti da portata individuali preparare un letto di insalata, mettere un pò di frutta e il pesce e condire con olio, sale e pepe.

Domande

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