Petitchef

Antipasto di mare alla catalana (con frutta)

Portata principale
3 porzioni
15 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
200 g ca. d'insalata mista catalana

500 g ca. di polpo

400 g di code di gambero

mezzo popone

un grappolo di uva bianca

due susine gialle

una pesca noce

olio

sale e pepe

Preparazione

  • Lessare il polpo e le code di gambero. Per lessare le code di gambero surgelate usate questo accorgimento: fate bollire l'acqua salata e aromatizzata con un poco di aceto, grani di pepe e una foglia di alloro e al bollore butto le code di gambero ancora congelate.
  • Spengo il fuoco, copro la pentola con il coperchio e lascio freddare.
  • Affettare il polpo e sgusciare i gamberi; tagliare la frutta a pezzetti lasciando due fettine fini di popone per la decorazione e gli acini d'uva interi.
  • In larghi piatti da portata individuali preparare un letto di insalata, mettere un pò di frutta e il pesce e condire con olio, sale e pepe.

Domande:






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