Aragosta alla catalana

Ingredienti

• 1)
• Un aragosta da 800 gr.
• ravanelli
• finocchio
• carote
• sedano bianco
• pomodorini datterini
• insalatina mista
• olio, pepe sale
• succo di limone

2) Per la cottura:

• sedano
• carota
• cipolla
• sale
• prezzemolo
• vino bianco

Preparazione

• Bollire dell'acqua per 15 minuti con un pò di vino bianco, sedano ,carota cipolla e prezzemolo, un pò di sale grosso poi tuffarvi l'aragosta e cuocerla per circa 20 minuti, lasciarla intiepidire e poi scolarla e tagliarla.
• Tuffarle comunque nel brodo per 5 minuti.
• Una volta intiepidita tagliarla metà nel senso della lunghezza.
• Nel frattempo ho tagliato a cubetti tutte le verdure.
• Frullare olio extra vergine d'oliva un pò di succo di limone pepe sale e insaporire le verdure.

Domande

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