Ricetta pasta e farro

Simbolo della cucina italiana nel mondo, la pasta è alla base di tantissimi primi piatti della tradizione. Due classici da Nord e Sud sono gli spaghetti al pomodoro e le insalate di pasta fredda, mentre, guardando alle ricette regionali, spiccano le trofie al pesto liguri, le lasagne e i ripieni in Emilia Romagna, i bucatini all'amatriciana tra Roma e dintorni, le orecchiette alle cime di rapa pugliesi e la sicilianissima pasta alla Norma.

Pasta brisè di farro con ricotta, pomodorini e olive

Stuzzicherie facile 50 min 1029 kcal

Ingredienti: 200 g di farina integrale di farro 80 g di burro 400 g di ricotta Acqua fredda 2 tuorli d’uovo pomodorini olive nere al forno origano essiccato...

Insalata di pasta al farro

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: maccheroncini di farro pomodorini rucola basilico tonno a filetti speck mozzarelline olio e.v.o. sale pepe

Pasta di farro con i broccoli

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 400 g di pasta di farro Broccoletti Peperoncino Aglio Olio extravergine d'oliva Sale

Pane al farro con pasta madre

Altro facile 1 h 40 m 632 kcal

Ingredienti: 300 g di pasta madre 600 g di farina di farro integrale 100 g di farina di frumento manitoba 420 g di acqua 20 g di sale 45 g di olio extravergine...

Calzoni al farro ripieni con feta e spinaci

Portata principale facile 50 min 262 kcal

Ingredienti: 500 g di impasto di pane al farro 300 g di spinaci lessi 100 g di feta 1/2 cipolla bianca aneto sale e olio extravergine di oliva

Fusilli di farro alla crema di squacquerone, pesto di pomodori secchi e noci tostate

Portata principale facile 15 min 15 min

Ingredienti: 100g fusilli di farro Monograno Felicetti 30g pomodori secchi 20g noci tostate 1/2 spicchio di aglio 5 cucch. di olio al peperoncino 4 cucc. latte...

Biscotti di farro e arancia all'uvetta

Stuzzicherie media 40 min 414 kcal

Ingredienti: 300 g di farina di farro 100 g di farina 00 150 g di zucchero di canna, fine 100 g di burro 2 uova M buccia d'arancia grattugiata 5 cucchiai di...

Eliche al farro con melanzane e salamella

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: 320 g di eliche al farro 300 g di melanzana tagliata a cubettini. 400 g di salamella tagliata a tocchetti 120 g di panna 7 cucchiai d'olio d'oliva...

Penne di farro con crema di zucchine e gamberi

Portata principale facile 40 min 367 kcal

Ingredienti: 4 zucchine piccole 2 spicchi d’aglio 320 g di penne di farro 40 g di pistacchi tostati 15-20 code di gamberi olio 4 cucchiai di parmigiano più...

La pasta e patate della nonna

Portata principale facile 30 min 334 kcal

Ingredienti: 240 g di ditalini Felicetti al farro 2 patate grandi una costa di sedano una carota una cipolla piccola un cucchiaino di concentrato di pomodoro...

Pasta alla crema di asparagi e gamberi

Portata principale media 1 ora 253 kcal

Ingredienti: 300 GR. spaghetti di farro 1 mazzo asparagi 16 gamberoni olio evo sale pepe di mulinello

Pasta integrale fredda al pate' di olive nere profumato al basilico

Portata principale media 30 min 272 kcal

Ingredienti: 500gr di penne integrali al farro 150 gr di olive nere denocciolate 300gr di fagiolini 200gr di salmone in scatola al naturale basilico aceto di...

Una pasta per un ballo a 9:spaghetti con ciliege e burrata

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 180 g spaghetti di farro Selezioni Monograno Valentino Felicetti circa 100 g di burrata melissa, menta e basilico freschi 80 g di ciliege al netto...

Cornetti integrali al miele con lievito naturale

Altro facile 55 min 963 kcal

Ingredienti: 300 g di farina al alto contenuto in glutine 100 g di farina di farro 100 g di farina di grano saraceno 40 g di zucchero integrale 2 cucchiai di...

Sagne 'ncannulate

Altro facile 30 min 254 kcal

Ingredienti: 200 gr farina di semola 200 gr farina di farro 1 pizzico di sale 200 gr circa acqua tiepida

La sfida dei pistacchi

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: farro zucchine ciuffo di menta pecorino PISTACCHI

Pizzoccheri (o quasi) con ragù di verdure invernali

Portata principale facile 55 min 823 kcal

Ingredienti: per i pizzoccheri : 400 g di farina 0 200 g di farina integrale di farro 200 g di grano saraceno 6 uova intere 100 g circa di acqua 1 cucchiaino di...

Crackers friabili millesapori

Altro facile 30 min 15 min

Ingredienti: 315 g. di farina secondo l'originale oppure 200 g. di farina di farro 100 g. di farina integrale secondo la mia modifica 2 cucchiaini di zucchero...