Cornetti integrali al miele con lievito naturale

Ingredienti

• 300 g di farina al alto contenuto in glutine
• 100 g di farina di farro
• 100 g di farina di grano saraceno
• 40 g di zucchero integrale
• 2 cucchiai di miele liquido
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 150 g di latte di soia
• 300 g di pasta madre rinfrescata due volte
• 100 g di burro morbido
• 2 uova intere