Petitchef

Macarons

23 ricette

I macarons dei deliziosi pasticcini preparati con meringa e farciti con una creme e marmellate. Sia per l'impasto del pasticcino che per la farcitura esistono davvero numerose varianti. La ricetta base dei macarons prevede l'utilizzo di 6 uova, farina, farina di mandorle, zucchero a velo e a questi ingredienti si possono andare ad aggiungere dei coloranti alimentari per ottenere appunto le diverse colorazioni. Golosissimi sono i macarons al cioccolato, ma anche quelli al caffè. Se non avete tempo di preparare la farcitura potete comunque farcirli con marmellate tipo ai lamponi, alle fragole, al limone o anche al sambuco.

Ricetta Macarons al cioccolato - Ricetta francese

Macarons al cioccolato - Ricetta francese

(29 voti), (5) , (417)
Dessert Difficile 45 min 15 min
Ingredienti: Per la ganache : 100 ml di panna liquida 100 gr di cioccolato Per i gusci: 4 albumi 180 gr di zucchero a velo 150 gr di farina di mandorle 4 ...
Ricetta Macaron classici con crema al caramello salato

Macaron classici con crema al caramello salato

(10 voti), (269)
Dessert media 30 min 10 min
Ingredienti: Per i macaron 4 albumi (o 120g) invecchiati 120 grammi di farina di mandorle 220 grammi di zucchero a velo 30 grammi di zucchero semolato Per l...
Ricetta Macarons alla lavanda!

Macarons alla lavanda!

(10 voti), (1) , (20)
Altro facile 15 min 30 min
Ingredienti: 3 albumi vecchi di almeno 2 giorni e a temperatura ambiente 175 g di zucchero a velo aromatizzato alla lavanda 50 g di zucchero semolato -140 g di fa...
Ricetta Macarons di maurizio santin

Macarons di maurizio santin

(8 voti), (8)
Stuzzicherie facile 30 min 13 min
Ingredienti: 125 g farina mandorle 225 g zucchero a velo 120 g albumi 60 g zucchero semolato...
Ricetta Ma che due macarons (al limone)!!

Ma che due macarons (al limone)!!

(3 voti), (1) , (2)
Dessert facile 30 min 10 min
Ingredienti: 220 g zucchero a velo 120 g farina di mandorle 90 g albume “invecchiato” in frigorifero per 2-3 giorni 30 g zucchero semolato un pizzico di sale 2-3 ...
Piccola Pasticceria: tante ricette per accompagnare un té caldo o un caffé

Piccola Pasticceria: tante ricette per accompagnare un té caldo o un caffé

(7 voti)

In questo ricettario abbiamo cercato di scegliere le migliori ricette di piccola pasticceria presenti nel nostro fornitissimo database, ci auguriamo che siano di vostro gradimento!

Ricetta Macarons alla rosa

Macarons alla rosa

(2 voti), (1) , (4)
Altro facile 15 min 20 min
Ingredienti: 70 gr. di panna 100 gr. di cioccolato bianco 1 goccia di aroma alla rosa...
Ricetta Macarons alla ciliegia

Macarons alla ciliegia

(2 voti), (5)
Dessert facile 30 min 13 min
Ingredienti: 125 g di farina di mandorle 225 g di zucchero al velo 120 g di albumi vecchi di almeno un giorno 60 g di zucchero semolato Setacciare la farina con l...
Ricetta Torta macaron

Torta macaron

(1 voto), (95)
Dessert media 1 ora 20 min
Ingredienti: Per i dischi di macaron: 80 g di albumi (tenuti in frigo 3 giorni) 80 g di mandorle spellate 90 g di zucchero semolato fine 70 g di zucchero a vel...
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Ricetta Macarons di semolino al gorgonzola

"Macarons" di semolino al gorgonzola

(1 voto), (2)
Antipasto facile 10 min 20 min
Ingredienti: 250 g di semolino 2 tuorli 20 g di burro sale q.b. noce moscata q.b. 100 g di parmigiano grattugiato 300 gr di spinaci freschi lessati in acqua...
Ricetta Se io fossi una ricetta macarons ai frutti di bosco

Se io fossi una ricetta macarons ai frutti di bosco

(1 voto), (4)
Altro media 30 min 3 ore
Ingredienti: 200 g di mandorle in polvere 200 g di zucchero a velo 50 ml di acqua 200 g di zucchero semolato 150 g di albumi (divisi in due parti da 75 gr) per l...
14 deliziose ricette per riutilizzare gli albumi

14 deliziose ricette per riutilizzare gli albumi

(175 voti), (25 commenti)

Quante volte ci capita di buttare gli albumi delle uova perché per una ricetta abbiamo bisogno solo dei tuorli? Ecco 11 ricette per riutilizzarli...

Ricetta Macarons ai mirtilli

Macarons ai mirtilli

(1 voto), (3)
Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: 150 g di mandorle pelate 150 g di zucchero a velo 100 g di albumi 150 + 15 g di zucchero semolato 50 g di acqua colorante alimentare rosso e blu fa...
Ricetta Macarons al lemon curd

Macarons al lemon curd

Dessert facile 15 min 20 min
Ingredienti: 50 g di albumi vecchi di qualche giorno 13 g di zucchero semolato 2 gocce di succo di limone 112 g di zucchero a velo 62 g di farina di mandorle poco...
Ricetta Macaron al limone di josé maréchal

Macaron al limone di josé maréchal

 
senza glutine
Altro facile 25 min 627 kcal
Ingredienti: 20cl succo di limone 3 uova 6 tuorli 110gr di burro 75gr di zucchero semolato 125gr di cioccolato bianco Scaldate il succo del limone a fuoco lento....
Ricetta Macarons verde pastello, alla menta e cioccolato fondente

Macarons verde pastello, alla menta e cioccolato fondente

Dessert facile 25 min 15 min
Ingredienti: per i gusci: 30 g albumi 70 g zucchero a velo vanigliato 42 g farina di mandorle 10 g zucchero semolato mezzo cucchiaio di sciroppo alla menta per i...
Ricetta Macarons al caramello al burro salato

Macarons al caramello al burro salato

Dessert facile 30 min 15 min
Ingredienti: 2 chiare d'uovo non fredde di almeno un giorno 80 g di farina di mandorle 130 g di zucchero a velo 30 g di zucchero semolato colorante alimentare a p...
Ricetta Macaron passo passo

Macaron passo passo

Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: 150 g di farina di mandorle 150 g di zucchero a velo 100 g di albumi 170 g grammi di zucchero semolato 50 g di acqua farciti : 60 g succo di limon...
Ricetta Simil macarons e ginevrine

Simil macarons e ginevrine

Dessert facile 30 min 15 min
Ingredienti: La ricetta delle "Ginevrine": 100 g di zucchero 2,5 cucchiai di acqua coloranti alimentari q.b. l'impasto : 100 g di farina di mandorle 100 g di zucc...
Ricetta Macarons alle nocciole

Macarons alle nocciole

Stuzzicherie facile 40 min 40 min
Ingredienti: 100 g di mandorle pelate 50 g di nocciole 150 g di zucchero a velo 100 g di albumi 150 + 15 g di zucchero semolato 50 g di acqua Per la farcia alla ...
Ricetta Macarons cioccolato e tè earl grey

Macarons cioccolato e tè earl grey

Dessert Difficile 1 ora 15 min
Ingredienti: Ingredienti per circa 10 macarons: 1 albume a temp. ambiente da 3 giorni 40g mandorle 60g zucchero a velo 25g zucchero colorante verde 100g ci...
Ricetta Cioccolatini d'autore 2 - simil pocket coffee

Cioccolatini d'autore 2 - simil pocket coffee

(7 voti), (11)
Dessert facile 20 min 5 min
Ingredienti: Per il guscio esterno: 150 g Cioccolato fondente Per il liquore fondente: 200 g zucchero semolato acqua q.b. Un cucchiaio di caffè istantaneo...
Ricetta Cioccolatini al Baileys con nocciole e nutella

Cioccolatini al Baileys con nocciole e nutella

(2 voti), (93)
Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: 250 gr di torta al cioccolato sbriciolata 3 cucchiai abbondanti di nutella 2 cucchiai di zucchero a velo 15 nocciole intere 5 nocciole tritate 20...
Ricetta Meringata al pompelmo rosa, finalmente!

Meringata al pompelmo rosa, finalmente!

Dessert facile 15 min 25 min
Ingredienti: 125 g di burro a temp. ambiente, 93 g di zucchero a velo, 33 g di farina di mandorle, 1 uovo, 250 g di farina 00, un pizzico di sale mezza stecca di ...
Ricetta J'adore les macarons - il Pdf della raccolta

J'adore les macarons - il Pdf della raccolta

(1 voto), (2)
A pochi giorni dalla chiusura della mia prima raccolta completamente dedicata ai macarons, ecco un piccolo ringraziamento sotto forma di Pdf. Avrei voluto dedicare più tempo alla realizzazione di questo progetto, ma alla fine i soliti mille impegni mi h


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