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Macarons

33 ricette

I macarons dei deliziosi pasticcini preparati con meringa e farciti con una creme e marmellate. Sia per l'impasto del pasticcino che per la farcitura esistono davvero numerose varianti. La ricetta base dei macarons prevede l'utilizzo di 6 uova, farina, farina di mandorle, zucchero a velo e a questi ingredienti si possono andare ad aggiungere dei coloranti alimentari per ottenere appunto le diverse colorazioni. Golosissimi sono i macarons al cioccolato, ma anche quelli al caffè. Se non avete tempo di preparare la farcitura potete comunque farcirli con marmellate tipo ai lamponi, alle fragole, al limone o anche al sambuco.

Ricetta Macarons al cioccolato - Ricetta francese

Macarons al cioccolato - Ricetta francese

(23 voti), (3) , (351)
Dessert Difficile 45 min 15 min
Ingredienti: Per la ganache : 100 ml di panna liquida 100 gr di cioccolato Per i gusci: 4 albumi 180 gr di zucchero a velo 150 gr di farina di mandorle 4 ...
Ricetta Macaron classici con crema al caramello salato

Macaron classici con crema al caramello salato

(11 voti), (267)
Dessert media 30 min 10 min
Ingredienti: Per i macaron 4 albumi (o 120g) invecchiati 120 grammi di farina di mandorle 220 grammi di zucchero a velo 30 grammi di zucchero semolato Per l...
Ricetta Macarons alla lavanda!

Macarons alla lavanda!

(10 voti), (1) , (20)
Altro facile 15 min 30 min
Ingredienti: 3 albumi vecchi di almeno 2 giorni e a temperatura ambiente 175 g di zucchero a velo aromatizzato alla lavanda 50 g di zucchero semolato -140 g di fa...
Ricetta Macaron

Macaron

(8 voti), (62)
Dessert facile 40 min 20 min
Ingredienti: 125 gr di farina di mandorle 225 gr di zucchero a velo 120 gr di albumi vecchi di almeno un giorno 60 gr di zucchero semolato coloranti alimentari...
Ricetta Ma che due macarons (al limone)!!

Ma che due macarons (al limone)!!

(3 voti), (1) , (2)
Dessert facile 30 min 10 min
Ingredienti: 220 g zucchero a velo 120 g farina di mandorle 90 g albume “invecchiato” in frigorifero per 2-3 giorni 30 g zucchero semolato un pizzico di sale 2-3 ...
Piccola Pasticceria: tante ricette per accompagnare un té caldo o un caffé

Piccola Pasticceria: tante ricette per accompagnare un té caldo o un caffé

(7 voti)

In questo ricettario abbiamo cercato di scegliere le migliori ricette di piccola pasticceria presenti nel nostro fornitissimo database, ci auguriamo che siano di vostro gradimento!

Ricetta Macarons alla rosa

Macarons alla rosa

(2 voti), (1) , (4)
Altro facile 15 min 20 min
Ingredienti: 70 gr. di panna 100 gr. di cioccolato bianco 1 goccia di aroma alla rosa...
Ricetta Macarons alla ciliegia

Macarons alla ciliegia

(2 voti), (5)
Dessert facile 30 min 13 min
Ingredienti: 125 g di farina di mandorle 225 g di zucchero al velo 120 g di albumi vecchi di almeno un giorno 60 g di zucchero semolato Setacciare la farina con l...
Ricetta Torta macaron

Torta macaron

(1 voto), (95)
Dessert media 1 ora 20 min
Ingredienti: Per i dischi di macaron: 80 g di albumi (tenuti in frigo 3 giorni) 80 g di mandorle spellate 90 g di zucchero semolato fine 70 g di zucchero a vel...
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Ricetta Se io fossi una ricetta macarons ai frutti di bosco

Se io fossi una ricetta macarons ai frutti di bosco

(1 voto), (4)
Altro media 30 min 3 ore
Ingredienti: 200 g di mandorle in polvere 200 g di zucchero a velo 50 ml di acqua 200 g di zucchero semolato 150 g di albumi (divisi in due parti da 75 gr) per l...
Ricetta Macarons di maurizio santin

Macarons di maurizio santin

(9 voti), (8)
Stuzzicherie facile 30 min 13 min
Ingredienti: 125 g farina mandorle 225 g zucchero a velo 120 g albumi 60 g zucchero semolato...
14 deliziose ricette per riutilizzare gli albumi

14 deliziose ricette per riutilizzare gli albumi

(181 voti), (25 commenti)

Quante volte ci capita di buttare gli albumi delle uova perché per una ricetta abbiamo bisogno solo dei tuorli? Ecco 11 ricette per riutilizzarli...

Ricetta Macaron di alain ducasse

Macaron di alain ducasse

(3 voti), (7)
Dessert media 40 min 10 min
Ingredienti: 125 g farina di mandorle 225 g zucchero a velo 100 g albumi 30 g zucchero semolato 0,5 g cremor tartaro...
Ricetta Macarons ai mirtilli

Macarons ai mirtilli

(1 voto), (3)
Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: 150 g di mandorle pelate 150 g di zucchero a velo 100 g di albumi 150 + 15 g di zucchero semolato 50 g di acqua colorante alimentare rosso e blu fa...
Ricetta I miei primi macarons: chiari, al grand marnier

I miei primi macarons: chiari, al grand marnier

(1 voto), (6)
Altro facile 50 min 15 min
Ingredienti: 30 g albumi 70 g zucchero a velo vanigliato 42 g farina di mandorle 10 g zucchero semolato mezzo cucchiaio di Grand Marnier Per la crema al burro ...
Ricetta Macarons al cioccolato con crema alla nocciola

Macarons al cioccolato con crema alla nocciola

Dessert media 45 min 10 min
Ingredienti: 215 gr di farina di mandorle 350 gr di zucchero a velo 30 gr di farina (00) 190 gr di albume d'uovo (a temperatura ambiente almeno 3 ore prima) 90...
Ricetta Macarons al lemon curd

Macarons al lemon curd

Dessert facile 15 min 20 min
Ingredienti: 50 g di albumi vecchi di qualche giorno 13 g di zucchero semolato 2 gocce di succo di limone 112 g di zucchero a velo 62 g di farina di mandorle poco...
Ricetta Macaron al limone di josé maréchal

Macaron al limone di josé maréchal

 
senza glutine
Altro facile 25 min 627 kcal
Ingredienti: 20cl succo di limone 3 uova 6 tuorli 110gr di burro 75gr di zucchero semolato 125gr di cioccolato bianco Scaldate il succo del limone a fuoco lento....
Ricetta macarons di semolino al gorgonzola

"macarons" di semolino al gorgonzola

Antipasto facile 10 min 20 min
Ingredienti: 250 g di semolino Molino Rossetto 2 tuorli 20 g di burro sale, noce moscata 100 g di parmigiano grattugiato 300 gr di spinaci freschi lessati in acqu...
Ricetta Macarons verde pastello, alla menta e cioccolato fondente

Macarons verde pastello, alla menta e cioccolato fondente

Dessert facile 25 min 15 min
Ingredienti: per i gusci: 30 g albumi 70 g zucchero a velo vanigliato 42 g farina di mandorle 10 g zucchero semolato mezzo cucchiaio di sciroppo alla menta per i...
Ricetta Macarons al caramello al burro salato

Macarons al caramello al burro salato

Dessert facile 30 min 15 min
Ingredienti: 2 chiare d'uovo non fredde di almeno un giorno 80 g di farina di mandorle 130 g di zucchero a velo 30 g di zucchero semolato colorante alimentare a p...
Ricetta Macarons (morbidissimi...!!!) al cioccolato e clementine di corsica

Macarons (morbidissimi...!!!) al cioccolato e clementine di corsica

Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: Per i gusci dei macarons : 30 g albumi 66 g zucchero a velo 41 g farina di mandorle 10 g zucchero semolato 5 g cacao amaro Per il ripieno al ciocco...
Ricetta Macaron passo passo

Macaron passo passo

Dessert facile 30 min 20 min
Ingredienti: 150 g di farina di mandorle 150 g di zucchero a velo 100 g di albumi 170 g grammi di zucchero semolato 50 g di acqua farciti : 60 g succo di limon...
Ricetta Simil macarons e ginevrine

Simil macarons e ginevrine

Dessert facile 30 min 15 min
Ingredienti: La ricetta delle "Ginevrine": 100 g di zucchero 2,5 cucchiai di acqua coloranti alimentari q.b. l'impasto : 100 g di farina di mandorle 100 g di zucc...
Ricetta Macarons alle nocciole

Macarons alle nocciole

Stuzzicherie facile 40 min 40 min
Ingredienti: 100 g di mandorle pelate 50 g di nocciole 150 g di zucchero a velo 100 g di albumi 150 + 15 g di zucchero semolato 50 g di acqua Per la farcia alla ...
Ricetta Macaron lamponi, gelsomino e violetta

Macaron lamponi, gelsomino e violetta

Altro facile 15 min 20 min
Ingredienti: 120 g bianchi (60+60) 150 g farina di mandorle 150 g zucchero a velo 35 g zucchero semolato 5 g albumina (facoltativo) 2 giorni prima 50 g + 100 g di...


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