:: torta sbriciolata con ripieno di ricotta e cioccolato al latte ::

Ingredienti

Impasto:

• 370 g farina 00
• 100 g burro
• 150 g zucchero semolato
• 1 uovo
• 1 lievito per dolci bustina
• scorzetta di un limone grattugiato

Ripieno:

• 500 g ricotta vaccina
• 150 g zucchero semolato
• 100 g cioccolato al latte
• 1 essenza di vaniglia cucchiaino

Preparazione

• Si comincia lavorando gli ingredienti per l'impasto: si lavorano con le mani la farina ed il burro fino a formare un impasto sbricioloso, si aggiungono gli altri ingredienti e si continua a sbriciolare con le mani, dopo si prende una teglia imburrata e si mette circa metà dell impasto lavorato sul fondo fino a formare una base.
• A questo punto si procede lavorando il ripieno: si passa la ricotta col passino e poi si aggiungono gli altri ingredienti mescolando, si versa la crema ottenuta nella teglia sopra la base dell impasto e si termina coprendo il tutto con le bricioline dell altra metà dell impasto precedentemente lavorato.
• Si cuoce in forno a 180/200 gradi per una quarantina di minuti.

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