Torta fragolina

Name: Torta fragolina
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: Per il Pan di Spagna; 6 uova; 180 g di zucchero; 150 g di farina 00; 1 bustina di lievito per dolci Pane degli Angeli; 1 pizzico di sale; Per la crema pasticcera; 500 ml di latte; 3 tuorli d' uovo; 100 g di zucchero; 50 g di farina 00; 30 g di amido di mais; 2 pezzetti di scorza di limone; Per farcire; 1 kg di fragoline; il succo di 2 arance; il succo di 1 limone; 2 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di liquore Alchermes o altro liquore

Dessert

facile

55 min

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura30 min

Preparare la crema pasticcera.
Preparare il Pan di Spagna.
Lavare le fragole e condirne solo la metà con il succo di arancia, di limone e con lo zucchero.
Quando il Pan di Spagna è freddo dividerlo in tre parti.
Togliere il succo dalle fragole condite ed unirlo al liquore.
Bagnare il primo strato di torta, farcire con un pò di crema ed un pò di fragole condite.
Coprire con il secondo strato e farcire allo stesso modo.
Ricoprire con l' ultimo strato e rivestire la torta con la crema rimasta.
Rivestire la torta con le fragoline non condite.
Tenere in frigo fino al momento di servire.