Petitchef

Torta di ricotta, uvetta e rum

Dessert
5 porzioni
30 min
30 min
facile
553 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
550 g di ricotta di capra

200 g di uvetta

140 g di zucchero

90 g di rum

4 tuorli



cannella in polvere

olio di arachidi

½ bustina di vanillina

sale

Preparazione

  • La torta di ricotta uvetta e rum è leggera e delicata. In più si tratta di un dolce facile e veloce da realizzare, ecco i passaggi per prepararlo.
  • Come prima cosa fate ammollare per 1 ora l’uvetta in 50 g di acqua e 50 g di rum.
  • Poi prendete una ciotola e lavorate la ricotta per ammorbidirla, unite poi i tuorli, 140 g di zucchero, 15 g di farina, la vanillina e la scorza di limone: lavorate bene il composto per amalgamare gli ingredienti.
  • Usando la sbattitore elettrico montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e qualche goccia di limone, unite il tutto al composto di ricotta e mescolate sempre dall’alto verso il basso per incorporare bene gli albumi.
  • Appena l’uvetta sarà pronta sgocciolatela, asciugatela e passatela nella farina per poi unirla al composto con i 40 g di rum rimanente.
  • Mescolate il tutto con il solito movimento alto-basso in modo da avere un composto soffice e versate nello stampo precedentemente imburrato ed infarinato.
  • Infornate la torta per 30 minuti a 180° in forno già caldo.
    Quando la torta ricotta uvetta e rum sarà pronta, sfornatela e spolverizzatela con lo zucchero a velo mixato con la cannella.
    Ora siete pronti per servire in tavola.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 265g
Calorie: 553Kcal
  • Carboidrati: 61.3g
  • Lipidi: 18.9g
  • Grassi saturi: 9.4g
  • Proteine: 19.1g
  • Fibre: 2.1g
  • Zucchero: 58.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 25

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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