Torta rum e caffè

Ingredienti

• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 100 g di zucchero
• 200 g di farina
• 3 uova
• ½ bustina di lievito vanigliato
• 2 cucchiai di rum
• 2 cucchiai di caffè solubile

Materiale

• teglia 20 cm circa

Preparazione

• Sciogliere il cioccolato fondente e lasciarlo raffreddare completamente.
• In una ciotola mescolare la farina, il caffè ed il lievito.
• Lavorare il burro e lo zucchero con una forchetta o cucchiaio di legno fino a quando non ha inglobato completamente tutto lo zucchero quindi, unire una alla volta le uova. Aggiungere un cucchiaio alla volta di miscela di farina, lievito e caffè ed infine il cioccolato fuso. Amalgamare bene ma non troppo, l’impasto non deve inglobare molta aria.
• Versare il tutto in una teglia imburrata e infornare a 220° per i primi 15 minuti poi abbassare la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 30 minuti.
  Trascorsi i 30 minuti verificare con uno stecchino la cottura.
• Se la torta è pronta sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di sformarla.

Consigli

Il burro deve essere a temperatura ambiente e non liquido.
Il caffè può essere sostituito con due cucchiai di cacao amaro se non si gradisce il caffè.

Domande

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