Torta di grano saraceno al cioccolato

Name: Torta di grano saraceno al cioccolato
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g farina bianca; 150 g farina di grano saraceno; 100 g farina di mandorle; 50 g nocciole tritate finemente; 6 uova; 300 g zucchero semolato; 1 bustina lievito per dolci; 100 g burro fusto; zucchero a velo per spolverare; 2 cucchiai farina bianca; 3 cucchiai cacao amaro; 2 cucchiai zucchero a velo; 330 g latte parzialmente scremato; 1/2 grattugiata fava di tonka

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Dessert

facile

1 h 25 m

Una torta velocissima, di sicura riuscita e soprattutto con un sapore rustico e particola da rifare, da rifare.

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura45 min

Per la torta, monta le uova con lo zucchero fino a che non diventano spumose ed aggiungi le farine setacciate insieme con il lievito e le nocciole tritate finemente. Unisci alla fine il burro fuso e versa in una tortiera precedentemente imburrata e spolverata di farina. Io usato una tortiera da 24 cm.
Cuoci in forno caldo a 180°C per 45 minuti. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella.
Per la farcia al cioccolato, seguito la ricetta della mia best friend Laura, che è perfetta e da quando me la disse quasi 10 anni fa la uso ogni volta.
Aggiunto la fava di Tonka grattugiata perché ormai me ne sono innamorata e con cioccolato è uno spettacolo. Per fare quasta crema di cioccolata setaccia insieme farina, cacao e zucchero a velo e poi versaci sopra poco a poco il latte bollente per evitare che si formino grumi.
Continua a mescolare su fuoco bassissimo finché non si assoda, ci metterà pochissimo.
Come dicevo io aggiunto la fava di Tonka grattugiata, ma è buonissima da sola, o con la vaniglia. Regola la quantità di zucchero a velo in base a quanto vuoi dolce la crema. La mia era abbastanza amara perché la torta al grano saraceno è dolce di suo.
Per la composizione, io ricavato 3 dischi dalla torta perché cotta in una tortiera abbastanza piccola, spalmato ogni strato con la crema al cioccolato e spolverato con lo zucchero a velo.

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Juls

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Torta di grano saraceno al cioccolato

Ingredienti

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per la farcia al cioccolato: