Petitchef

Torta di grano saraceno e cachi

Altro
4 porzioni
30 min
45 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
250 g farina di grano saraceno

100 g farina di semola di grano duro

50 g di fecola di patate

10 g di nocciole tritate fini

una manciata di semi di girasole interi

80 g di zucchero semolato

1 bustina di lievito

500 g di cachi maturi

2-3 cucchiai di olio

un pizzico di sale

2 cucchiai di grappa al mirtillo

olio e pangrattato per lo stampo

Preparazione

  • Pesare mezzo kg di polpa di cachi maturi e frullarli insieme all'olio, al sale e alla grappa. A parte miscelare le farine con il lievito.
  • Aggiungere lo zucchero, le nocciole tritate e i semi di girasole. In ultimo versare nell'impasto liquido e mescolare bene.
  • Se necessario aggiungere dell'acqua o del succo di mela, ma l'impasto non deve risultare fluido come quello dei muffins.
  • Cuocere in forno caldo ventilato a 180° per 40-45 minuti, controllando che la superficie non diventi troppo scura. Vale la prova stecchino.
  • Quando la torta è ancora calda, preparare una miscela con 2 cucchiai di malto di grano e 2 cucchiai di acqua calda, per spennellare la superficie che in questo modo rimarrà bella lucida.

Foto

Torta di grano saraceno e cachi, foto 1
Torta di grano saraceno e cachi, foto 2

Domande:

nella torta di grano saraceno e cachi 10 grammi di nocciole ci sembrano pochi. Conferma o c'è un errore di stampa?

Rispondere:

100 g! Era un errore






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