Petitchef

Torta al cioccolato fondente senza lievito

Dessert
4 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di cioccolato fondente

200 g di zucchero

200 g di burro


3 cucchiai di farina di riso

un pizzico di sale

zucchero a velo o cacao amaro per la decorazione

Preparazione

  • In un tegame mediofondete il cioccolato a pezzi con il burro,lo zucchero e due cucchiai d'acqua.
  • Una volta sciolto tutto, spegnete il fuoco e incorporate i tuorli. Lasciate riposare.
  • Nel frattempo, con uno sbattitore elettrico, monate gli albumi con un pizzico di sale.
    La consistenza sarà perfetta, quando le fruste tolte dallo sbattitore, rimarrano in piedi negli albumi montati, da sole.
  • Incorporateli al composto, mescolando delicatamente.
  • Unite la farina di riso e amalgamate bene ottenendo così una crema bella liscia.
  • Versate il tutto in una tortiera di 26 cm di diametro, foderata con carta-forno.
  • Infornate a 180° statico preriscaldato per 20 minuti.
    Decorate a piacere con zucchero a velo o cacao amaro

Foto

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