Torta con crema alla menta

Ingredienti

Per la base:

• 180 g farina 00
• 120 g cioccolato fondente
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaino di lievito Paneangeli
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 120 g di burro morbido
• 200 g di zucchero semolato
• 70 g di zucchero di canna
• 2 uova
• 0,8 dl di latte
• 1 pizzico di sale

Crema alla menta:

• 225 g di zucchero a velo
• 60 g di burro
• 1 cucchiaino di latte
• 1 cucchiaino aroma a menta

Glassa:

• 150 g di cioccolato fondente
• 1 cuchiaio di burro
• 2 cucchiai di latte

Preparazione

• Preparazione base:
  Fate sciogliere il cioccolato a pezzi a bagnomaria e lascate raffreddare. Mescolate la farina,il cacao, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale.
• Montate la crema al burro con i due tipi di zucchero.
  Unite le uova, amalgamandole una per volta.incorporate il composto a base di farina, alternando con il latte e il cioccolato fuso.
• Mescolate bene.
  Trasferite il composto in una tortiera di 26 cm di diametro, usato lo stampo in silicone della serie Classica della Silikomart , infornate in forno preriscaldato 30/40 minuti a 180°.
• Preparazione crema:
  Montate a crema il burro con lo zucchero a velo. Aggiungete il latte e l'aroma di menta .
• Preparazione glassa:
  Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato a pezzi ,aggiungiamo lentamente il burro e il latte amalgamando gli ingredienti in modo energico.
• Assemblaggio:
  Tagliamo il dolce a metà orizzontalmente,spalmate la farcitura su un disco di pasta, coprite con l'altro disco e ricoprire la torta con la glassa al cioccolato.

Domande

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