Sgocciolare l'ananas, sgusciare le noci e tritarle.
Fate sciogliere il burro, mettere in una ciotola tutti gli ingredienti, mescolare bene.
Mettere due cucchiai colmi di zucchero in una teglia antiaderente metterla sul fuoco e farlo sciogliere appena inizia a diventare bruno mettere le fette di ananas e farle caramellare,
Togliere dal fuoco e versare metà impasto, mettere la crema pasticcera e quindi l'altra metà di impasto , infornare a 180° per circa 30 -35 minuti.
Fare sempre la prova dello stecchino fare intiepidire e sformare capovolgendo la torta.
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