Torta con crema allo yogurt

Name: Torta con crema allo yogurt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: PER LA PASTA; 125 gr di zucchero; 3 uova e 2 tuorli; 75 gr di farina 00; 50 gr di fecola di patate; 1/2 bustina di lievito per dolci; 55 gr di burro; 3 cucchiai di farina di cocco; 30 gr di mandorle a lamelle; sale; PER LA CREMA; 1,5 dl di panna; un cucchiaio di zucchero; 100 gr di yogurt intero; 1 cucchiaio di farina di cocco; PER LA GUARNIZIONE; 2 cucchiai di zucchero a velo

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facile

1 ora

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Preparate la pasta. lavorate tutti i tuorli con lo zucchero, unite al composto 80 gr di burro fuso, poi gli albumi, montati a neve con un pizzico di sale, incorporandoli delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto. Aggiungete 1 cucchiaio di farina di cocco, la farina e la fecola.
Imburrate uno stampo, distribuite sul fondo un pò di mandorle a lamelle, cospargetelo poi con la farina di cocco e riempitelo con il composto. Cuocete la torta nel forno già caldo a 180°C per 30 minuti; sfornatela e lasciatela raffreddare.
Preparate la crema. Montate la panna e mescolatela delicatamente con lo yogurt, la farina di cocco e lo zucchero. Tagliate la torta a metà in senso orizzontale e farcitela con la crema. Adagiate la torta su un piatto da portata, cospargetela con lo zucchero a velo e servitela in tavola.

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