Torta con cioccolato e amaretti...con farina di kamut e farina di riso

Ingredienti

• 150 g di farina di Kamut del Mulino Marino
• 150 g di farina di riso sempre del Mulino Marino
• 3 uova intere
• 150 g di zuccheri di canna
• 150 g di burro
• buccia gratt. di un'arancia non trattata
• buccia gratt. di un limone non trattato
• polpa di vaniglia
• un pizzico di sale
• 10 amaretti sbriciolati grossolanamente

Preparazione

• Preparare nel modo classico la pasta frolla, aggiungendo gli amaretti sbriciolati alla fine. Il tutto si può tranquillamente impastare in un robot da cucina, se non si ha l'impastatrice, anzi devo dire che con il robot viene meglio.
• Una volta ottenuto l'impasto liscio ed omogeneo avvolgere in una pellicola e fare riposare in frigorifero per una mezz'ora. Stendere l'impasto su una teglia e mettere il cioccolato, ricoprire con altra pasta frolla e spolverare la superficie con altri amaretti sbriciolati, abbondato.
• Infornare con il forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti, fare raffreddare e decorare con amaretti. Ci starebbe molto bene dello zabaione all'amaretto.

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