Il perfetto complemento per un tè: torta agli amaretti

Ingredienti

• 3 uova intere
• 170 g zucchero
• 100 g burro fuso
• 200 g farina 00
• 100 g semola di grano duro
• 200 g amaretti
• 4 bicchierini liquore all'amaretto
• 1 bustina di lievito per dolce
• una manciata di mandorle a lamelle

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180°. Si sbattono le uova intere con lo zucchero, si aggiunge il burro fuso, poi le farine, il lievito, il liquore mescolando bene perchè l'impasto si amalgami.
• Infine aggiungere due terzi degli amaretti sbriciolati grossolanamente con le mani.
• Mescolare bene e poi versare in una teglia diametro 24, 26 precedentemente imburrata e infarinata.
• Distribuire sulla superficie i rimanenti amaretti sbriciolati e in ultimo le mandorle a lamelle.
• Infornare per un'ora circa, dopo una cinquantina di minuti fare la prova stecchino, se uscisse asciutto al centro, si può sfornare anticipatamente.
• Attendere che si raffreddi per sformare.

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