Torta di carote con farina di riso

Ingredienti

• 160 g di tuorli 4
• 160-200 g di farina di riso
• 40 g di amido di riso fecola di patate
• 240 g di albumi 4
• 200 g di zucchero semolato metà bianco e metà di canna
• aggiunte di Sa
• 100 g acqua
• 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
• vanillina
• 2 carote