Torta all'ananas e amaretti

Name: Torta all'ananas e amaretti
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 cucchiai di farina; 8 cucchiai di zucchero + zucchero per caramellare lo stampo; 10 fette di ananas sciroppate; 8 cucchiai di succo d'ananas; 3 uova; 100 g di burro morbido; 20 amaretti medi; 1 bustina di lievito per dolci

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Dessert

facile

40 min

2600 Kcal

Ingredienti

8 cucchiai di farina
8 cucchiai di zucchero + zucchero per caramellare lo stampo
10 fette di ananas sciroppate
8 cucchiai di succo d'ananas
3 uova
100 g di burro morbido
20 amaretti medi
1 bustina di lievito per dolci

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Mettete uno stampo di alluminio rotondo sul fornello assieme a dello zucchero che farete caramellare, una volta che lo zucchero è sciolto e dorato, spegnete il fornello e, con l'aiuto di guanti e presine, piegatelo e giratelo abbastanza in fretta in modo da caramellare anche le pareti.
Lasciate che lo zucchero si solidifichi un po' e poi foderate la base e le pareti con le fette d'ananas, mescolate il burro con lo zucchero fino a che il composto non risulta bello spumoso.
Aggiungete poi la farina e le uova, una ad una, mescolando bene, poi inserite nel composto anche il succo di ananas, gli amaretti tritati e la bustina di lievito.
A questo punto inserire il composto nello stampo, facendo attenzione a non spostare le fette d'ananas.
Se non è livellato perfettamente e se il composto non copre le fette sulle pareti, non importa: si assesterà e si coprirà durante la cottura. Infornate a 170° per 40-45 minuti circa.
Una volta cotta lasciarla riposare al massimo 5-10 minuti e poi rovesciatela subito sul piatto di portata.

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