Torta gluten

Name: Torta gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina di castagne; 50 g di olio d'oliva; 100 g di zucchero; 4 uova; scorza grattugiata di 2 limoni; una bustina di lievito

Dessert

6 porzioni

20 min

30 min

facile

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5

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Ingredienti

200 g di farina di castagne
50 g di olio d'oliva
100 g di zucchero
4 uova
scorza grattugiata di 2 limoni
una bustina di lievito

Preparazione

Sbattete lo zucchero con l'olio, poi aggiungete i tuorli e montate bene.
Setacciate la farina di castagne ed incorporatela al composto.
Il impasto era troppo asciutto, quindi ho unito la panna ed il liquore, poi l'uvetta ed i pinoli.
Montate a neve ferma gli albumi ed uniteli in due o tre riprese.
La prima servirà ad ammorbidire il composto, che sarà un po' consistente, le altre conferiranno sofficità, pertanto attenzione a non smontare gli albumi.
Con l'ultima parte degli albumi unite anche il lievito.
Versare in una tortiera e infornare a 180 ° per circa 30 minuti.

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