Petitchef

Torta alle albicocche austriaca

Dessert
8 porzioni
15 min
40 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Ingredienti per una tortiera di 24-26 cm di diametro:

1 1/2 Kg di albicocche ( alternativa prugne, mele, anche frutta mista )

350 gr. di farina 00

200 gr. di zucchero

250 gr di zucchero di vanigliato ( io ho fatto macerare le bacche di vaniglia nello zucchero )

15 gr. di lievito per dolci ( una bustina )

1 pizzico di sale

una presa di scorza di limone grattuggiato

150 gr. di burro

4 cucchiai di olio

3 tuorli d?uovo + la chiara montata a neve

Altro: burro per ungere la teglia, zucchero a velo per cospargere

Preparazione

  • Utensili indispensabili per cookingwithmarica: una tortiera antiaderente, fruste elettriche, spatula di silicone.

    Accendere il forno a 180°C. Mettere nella planetaria il burro e montarlo con le fruste, aggiungete uno per volta i tuorli d?uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l?olio e la scorza di limone. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. A parte montate a neve gli albumi e uniteli al composto delicatamente con la spatula. Mettete l?impasto nella teglia imburrata e infarinata. Per ultimo snocciolare le albicocche, distribuirle sulla massa, cospargere con dello zucchero e infornare. In forno a 160° C per circa 40 minuti. Dopo sfornata, questa torta postrebbe essere spalmata con della marmellata di albicocche calda e passata ( così rimarrà più a lungo fresca ).

Foto

Torta alle albicocche Austriaca, foto 1
Torta alle albicocche Austriaca, foto 2
Torta alle albicocche Austriaca, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

16/10/2012

Torta alle albiccoche astriaca

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