Torta neon

Ingredienti

SACHER TORTE BERTOLINI :

• 250 g farina
• 200 g zucchero
• 4 uova
• 7 cucchiai olio di semi di mais o di riso
• 7 cucchiai di latte
• 1 bustine di ciobar gusto fondente
• 200 g cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito
• Farcia confettura di albicocche

Copertura:

• 250 g cioccolato fondente
• 80 g burro
• 100 g panna da montare

Preparazione

• In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero. A parte sciogliere nel frattempo il cioccolato. Setacciare farina ciobar e lievito. Unirli ai tuorli alternando latte ed olio.
• Infine unire gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale. Facendo attenzione a non smontare. Mettere in stampo imburrato e spolverato di pangrattato diam cm 24.
• Cuocere a 180° per 50 minuti circa. Fare prova stecchino. A piacere farcire con confettura. Rivestire con confettura scaldata e passata al setaccio.
• Preparare la copertura scogliendo a bagnomaria o al mo il cioccolato. Unire con ciocco fuso burro e panna e mescolare bene. Versare sulla torta. Stendere bene con l'aiuto di una spatola e gustare.

Domande

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