Petitchef

Torta al cacao farcita con crema al vino cotto

Dessert
4 porzioni
40 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Pan di spagna al cacao

crema bianca senza uova

uvetta sultanina

vino cotto

mandorle tritate

zucchero di canna


Pan di spagna al cacao:

5 uova

150 g di amido

150 g di zucchero

1 bustina di leivito

2 cucchiai di cacao amaro


Crema bianca senza:

150 g di farina

50 g di amido di mais

340 g di zucchero

160 ml di panna montata zuccherata

1 l di latte

60 ml di vino cotto

Preparazione

  • Lavorate i rossi con lo zucchero finche' diventono chiari e spumosi,a parte montate a neve ferma gli albumi,aggiungete ai rossi l'amido,il cacao e il lievito ben setacciati e infine gli albumi .
  • Versate in uno stampo a cerniera e infornate. Usate questo stampo a cerniera della nuova linea autunnale della Guardini.
  • In una casseruola setacciate le polveri aggiungendo pian piano il latte e successivamente il vino cotto,ponete sul fuoco,mescolate continuamente sino a che la cremi si addensi.Montate a parte la panna e unitela alla crema solo quando questa sara' ben fredda.
  • Dividete il pan di spagna a meta' ,bagnatelo con del vino cotto diluito con acqua e zucchero,farcite con la crema ,spargete l'uvetta sultanina precedentemente ammollata nel vino cotto,chiudete con l'altro disco di pan di spagna,bagnatelo e distribiute la granella di mandorle e pan di spagna,spargete dello zucchero di canna e ultimate con altra uvetta sultanina.
  • Lasciate riposare tutta la nottata in frigo,prima di servire lasciatela fuori dal frigo un oretta.

Foto

Torta al cacao farcita con crema al vino cotto, foto 1Torta al cacao farcita con crema al vino cotto, foto 2


Commenti dei membri:

28/10/2013

Ottimoooooooooooooooooo

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

Pasqua con PetitChef: le nostre migliori selezioni gastronomichePasqua con PetitChef: le nostre migliori selezioni gastronomicheRicette con le pesche: i nostri migliori dessertRicette con le pesche: i nostri migliori dessertCosa preparare con la barbabietola? Ecco 9 deliziose ricetteCosa preparare con la barbabietola? Ecco 9 deliziose ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a cercare idee per il Menu di Natale?
Vota