Torta al cacao farcita con crema al vino cotto

Ingredienti

• Pan di spagna al cacao
• crema bianca senza uova
• uvetta sultanina
• vino cotto
• mandorle tritate
• zucchero di canna

Pan di spagna al cacao:

• 5 uova
• 150 g di amido
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di leivito
• 2 cucchiai di cacao amaro

Crema bianca senza:

• 150 g di farina
• 50 g di amido di mais
• 340 g di zucchero
• 160 ml di panna montata zuccherata
• 1 l di latte
• 60 ml di vino cotto